El pasado 22 de febrero Sarah Serrano Pino deleitó al personal del CCHS con un seminario (acompañado de una degustación) titulado "En la cocina novohispana. Buñuelos, tamales y chocolate". Este seminario, ha sido la excusa para rescatar de la biblioteca Tomás Navarro Tomás la pieza del mes de febrero dedicada, en esta ocasión, a la obra de Julio Vallés Rojo: Cocina y alimentos en los siglos XVI y XVII.